豌豆黄家常做法(豌豆黄家常做法大全)

大家好
，豌豆感谢邀请，法豌今天来为大家分享一下豌豆黄家常做法的豆黄大全问题，以及和豌豆黄家常做法大全的家常一些困惑，大家要是做法还不太明白的话 ，也没有关系，豌豆因为接下来将为大家分享 ，法豌希望可以帮助到大家 ，豆黄大全解决大家的家常问题，下面就开始吧 ！做法

本文目录

1. 豌豆黄面粉做法
2. 破壁机做豌豆黄做法
3. 花式豌豆黄家常做法

豌豆黄面粉做法

1.豌豆粉中倒入250g清水

2.搅拌均匀后将其过滤

3.滤出的豌豆豌豆浆备用

4.锅中倒入250g清水,煮开后加入白糖

破壁机做豌豆黄做法

1、豌豆黄的法豌配料非常简单 ，但因为豌豆皮会极大的豆黄大全影响成品的口感
 ，所以要选择脱了皮的家常黄色干豌豆。如果购买的做法是带皮豌豆，泡发后要一颗颗去皮，十分麻烦。

2
、将干豌豆用水淘洗几次，淘洗干净后，加入3-4倍体积的清水
，浸泡3-4个小时，直到完全泡发。也可放入冰箱浸泡过夜。

3 、泡发的豌豆连同足量的水一起倒入锅里，用大火加热煮开
，再加盖小火煮20分钟左右 。豌豆煮的时候容易扑锅，加盖的时候最好留一条比较大的缝隙，免得溢出来扑锅 。

4、煮到豌豆用小勺能轻松碾烂的程度，就煮好了 
。

5
、将煮好的豌豆连同煮豌豆的水 、细砂糖一起倒入食品料理机里，打成豌豆泥。可根据需要决定加水的量。水多的话打出的豌豆泥比较稀，不会粘在搅拌杯上，打起来更容易些，但稍后炒的时间会变长 。

6、将打好的豌豆泥倒入炒锅。如果倒完后搅拌杯里粘有残余的豌豆泥
，可以在搅拌杯里加少许清水，摇晃均匀再倒入锅里 。开大火将豌豆泥煮开以后，转小火不断翻炒。

7、翻炒到豌豆泥变得浓稠，判断标准就是用铲勺挑起豌豆泥以后，再滴落也不会马上和锅里的豌豆泥融为一体，而是仍保持一定形状，之后会慢慢的与锅里的豌豆泥融合。

8、将炒好的豌豆泥倒入保鲜盒里 ，用勺子背将表面尽量抹平。

9 、盖上保鲜盒 ，放入冰箱冷藏4个小时，直到完全凝固定型成块即可 。吃之前倒出来
，切成小块即可。豌豆黄凝固后不会粘住保鲜盒 ，所以保鲜盒内不需要刷油或采用其他防粘措施

花式豌豆黄家常做法

用料

脱皮豌豆100克

清水适量

白糖推荐20%

炼乳口味

雀巢炼乳推荐5%

椰子口味

椰子油推荐3-5%

椰子粉推荐20-30%

换个花样吃【豌豆黄】的做法步骤

步骤1

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

脱皮豌豆多洗几次 。搓洗干净 。清水浸泡，放冰箱过夜。第二天拿出来再冲洗一下
。然后像这样  ，先蒸20-30分钟 ，焖至自然凉。

步骤2

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

蒸过之后基本吸饱了水 。加半份水，煮至轻捻出沙
，我差不多煮了20多分钟 。盖盖自然晾凉

步骤3

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

用料理机打成这个样
。然后就可以定型，就可以造了 。

步骤4

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

但我一般比较做作，我经常做很多口味。喏，雀巢炼乳。盒装的比较清淡，比较稀。管装的就比较甜比较稠 。建议这个盒装的吧。添加量根据个人口味而定 ，炼乳甜而不腻 ，适合清淡口味的甜品。

步骤5

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

添加之后 ，小火开始炒。要不停翻拌

步骤6

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

我喜欢吃干的，就炒这样了。这样做出来类似湿绿豆糕。如果你喜欢经典款，那就炒成，往下看

步骤7

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

椰油 
。冷糕点添加油类，会有不一样的体验
 。比如麻油做的绿豆糕，无法想象吧，巨好吃
。

步骤8

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

多加些椰子粉，我加了差不多20% ，很甜，稀释后也会和椰油乳化。椰油版炒的就要湿一些 ，因为凝固后油脂会提供足够支撑力让糕点成型 。炒太干会干裂
，口感会硬。

步骤9

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

这是炒干的视频，泥已经可以成型，用刮刀铲起会缓慢成块滴落 ，不会混成一滩 ，这个时候冷却下来基本就能塑形了
，这个火候适合之前炼乳版本 。椰子版适合炒湿 ，视频没有录，就是在这个基础上湿一些
，你会看到一滩豆泥开始初步形成纹路，但还是泥状，可以流动，可以滴落 ，滴落后会慢慢融为一体，这时候就可以停止加热了 。

步骤10

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

上面有这个图，这就是炒干 。将豆泥趁热转入盒子内，冷藏起来

步骤11

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

成品。玫瑰酱给力

步骤12

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

真的好好吃。凉凉的，糯糯的
，炼乳奶香淡淡 ，椰子味道十足。配上玫瑰花酱  ，甜，嗯，超甜

步骤13

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

摆盘，biubiubiu～

关于豌豆黄家常做法，豌豆黄家常做法大全的介绍到此结束，希望对大家有所帮助 。